煎鸡蛋面饼的做法

碗里鸡蛋打入，撒入葱花，搅拌至蛋黄蛋白均匀，撒入适量水，面粉分次倒入，用搅拌器搅拌均匀，期间若觉浓稠可加入水继续搅拌，直至晃动面糊可以流淌自由。

锅里加入少量油，转动锅子让锅壁沾油，温热锅体，倒入约70m l 面糊

面糊上表面凝固后，晃动锅体，面饼成型，在锅中滑动，翻转面饼至另一面，继续煎烤

若想让面饼色重一些可以多煎一会儿

鸡蛋饼完成