水煮滾要多久？水滾怎麼看？
「究竟煲滾這壺水要等多久？」—— 無論是早上趕著沖咖啡，還是深夜想煮個杯麵，這個問題可能都曾在您腦中閃過。等待水沸騰的時間，看似難以捉摸，但其實背後遵循著精確的物理定律。
為了滿足您的好奇心，並幫助您更有效地規劃時間，以下這款「水沸騰時間計算器」就是專門解決這一個問題。您只需輸入幾個簡單的參數，就能科學地估算出將水加熱到沸騰所需的時間。
水沸騰時間計算器
估算將特定份量的水從初始溫度加熱到沸騰所需的時間。
水量
毫升 (ml)
水的初始溫度
°C
火爐/電器功率
瓦 (Watts)
加熱效率 (估算)
85 %
重設
預計沸騰時間
— 分 — 秒
煲水的重要性：不只是為了泡茶
在許多地區，尤其是像香港這樣人口密集的城市，將自來水煮沸後再飲用，是一個根深蒂固的健康習慣。這不僅僅是為了讓水變熱，更重要的是：
殺滅微生物：煮沸是消滅水中可能存在的細菌、病毒和寄生蟲最有效、最經濟的方法。持續沸騰至少一分鐘，可以確保飲用水的衛生安全。
去除氯氣：自來水在處理過程中會加入氯氣消毒。雖然對人體無害，但會帶有一股味道。將水煮沸可以幫助氯氣揮發，改善飲用水的口感。
降低硬度：煮沸可以讓水中的部分鈣、鎂離子沉澱，形成水垢，從而在一定程度上降低水的硬度。
如何判斷水滾了？不只是看泡泡！
單純看到水冒泡，不代表水已經達到 100°C 的沸點。一個完整的沸騰過程分為幾個階段：
階段一：小氣泡附著
水溫約 50-60°C，水底和壺壁開始出現許多細小的氣泡，但它們不會上升。
階段二：連續氣泡串升起
水溫約 70-90°C，小氣泡開始脫離底部，形成連續的氣泡串（俗稱「蟹眼水」、「魚眼水」）上升，但水面依然平靜。這時的水很適合沖泡一些高品質的綠茶。
階段三：劇烈翻滾與大量蒸汽
這才是真正的「沸騰」！水溫達到 100°C（在標準大氣壓力下），水從底部劇烈地向上翻滾，產生大量的水蒸汽，並發出響亮的「咕嚕」聲。這時的水才算是完全煮沸。
水沸騰時間計算器的使用指南
我們的計算器能幫助您預測到達階段三所需的時間。
水量 (ml)：您打算加熱多少水？請以「毫升 (ml)」為單位輸入。
水的初始溫度 (°C)：水在加熱前的溫度。一般室溫水約為 20-25°C。
火爐/電器功率 (Watts)：您的加熱設備的功率，單位是「瓦 (W)」。
加熱效率 (%)：這是一個估算值，代表有多少能量被真正用來加熱水。您可以參考下方的效率指南來設定。
填寫完畢後，點擊「計算」，即可在下方看到預計的沸騰時間。
關鍵參數詳解：什麼是「加熱效率」？
高效率 (約 80-90%)：密封性好的電熱水壺。
中等效率 (約 60-70%)：使用平底鍋或水煲在電磁爐 (IH爐) 上加熱。
較低效率 (約 30-50%)：使用明火氣體爐 (煤氣爐) 加熱，因為大量熱能會散失到空氣中。
常見問題 (Q&A)
Q：我想煮一碗即食麵，大概需要 500ml 水，用 1800W 的電熱水壺，大概要多久？
A： 這正是這個計算器的完美應用場景！您可以在計算器中輸入：水量 500，初始溫度 25，功率 1800，並將加熱效率設定在較高的 85% 左右，點擊計算，就能得到一個非常接近實際情況的時間，讓您能更好地安排準備其他食材的時機。
Q：為什麼我用明火爐和電磁爐煲同樣一壺水，時間差這麼遠？
A： 這就是「加熱效率」的魔力！電磁爐是透過電磁感應直接加熱鍋具底部，熱量傳遞較為集中，效率高。而明火爐有大量的火焰熱能會散發到周圍的空氣中，而不是全部傳給水煲，因此效率較低，所需時間自然更長。您可以試著在計算器中，將效率從 70%（電磁爐）調到 40%（明火爐），就能直觀地看到時間的差異。
Q：這個計算器能用來計算油或其他液體的加熱時間嗎？
A： 不能。 這個計算器是專為「水」設計的。計算的核心參數之一「水的比熱容 (4.186 J/g°C)」是固定在程式碼中的。不同的液體（如油、牛奶）擁有完全不同的比熱容，因此不能使用這個計算器來計算它們的加熱時間。